Mix Pain

Notre Mix Pain aux graines BIO sans gluten est un mélange de farines pour réaliser un pain de graines ou des crackers. Il ne vous suffira que d'ajouter 3 ingrédients : de l'eau, de l'huile d'olive et du sel.

Recette pour un pain ou deux petits pains

1. Versez le mix dans un bol.

2. Ajoutez 600ml d'eau tiède et mélangez.

3. Ajoutez 10g de sel et mélangez pour obtenir une pâte souple et homogène.

4. Façonnez la pâte en boule(s) sur une surface farinée.

5. Laissez reposer 60min sous un linge et enfournez 45min à 185°C.

Méthodologie longue

Assurez-vous que votre mix de farine sans gluten est bien mélangé et homogène, prêt à être utilisé. Pesez 10g de sel et préparez 600 ml d'eau tiède à portée de main.

Versez le mix de farine sans gluten dans un bol.

Versez 600 ml d'eau tiède dans le Mix pour pain, tout en mélangeant vigoureusement avec un ustensile de cuisine ou sa main.

Ajoutez 10g de sel et continuez à mélanger pour obtenir une pâte souple et homogène.

Saupoudrez légèrement votre plan de travail propre avec de la farine sans gluten pour éviter

que la pâte ne colle. Déposez délicatement la pâte sur le plan de travail et façonnez-la en boule. Pour cela, pliez les bords de la pâte vers le bas-centre, en tournant légèrement la boule sur le plan de travail pour obtenir une forme arrondie.

Placez la boule de pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson préalablement farinée.

Couvrez le moule à pain d'un linge propre et laissez-le reposer pendant environ 45 à 60min.

La pâte va gonfler.

Préchauffez votre four à 185°C (thermostat 5-6).

Une fois la fermentation terminée, faites des incisions décoratives sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau. Enfournez le pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.

N'oubliez pas que la préparation de pains sans gluten peut être légèrement différente de celle des pains traditionnels en raison de l'absence de gluten. Soyez patient et expérimentez pour trouver la meilleure méthode qui fonctionne pour vous et votre four sans gluten. Bonne dégustation !